昨日,在抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束后,紧接着国家主席习近平在人民大会堂举行招待会。
据《南方都市报》报道,招待会的国宴菜单内容包括:冷盘、松茸山珍汤、香草牛肉、奶香虾球、上汤双菜、酱烤鳕鱼、素什锦炒饭。另外,贵宾提供点心、椰香西米露、水果、咖啡、茶;酒品提供长城干红2010、长城干白2011。
下面,小编就帮您点评一下国宴菜单的营养价值,咱老百姓也可以跟着国宴学学日常该怎么吃——
松茸:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉。
松茸功效
松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
1.在癌症治疗方面,松茸一方面是作为癌症术后的康复食品,被越来越多的患者所接受,另一方面是以提取物的方式作为癌症术后辅助治疗的药品。
2.提高免疫力
松茸含有人体所需的各种营养,具有综合提高免疫力的功效,特别是松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
和淡水鱼相比,海水鱼富含陆地动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸。所以八成专家都把目光锁定在海水鱼身上。而在海水鱼中,多数专家推荐了鳕鱼。
“鲨鱼肉好,可普通人吃不起啊”。营养专家们强调说,之所以推荐鳕鱼,不仅因为其在营养方面独领风骚,而且其价格适中,几乎是性价比最高的水产类食品。
鳕鱼很懂“健身”,是鱼类中比较苗条的,其脂肪含量特别低,和鲨鱼肉一样,只有0.5%(三文鱼的脂肪含量为7.8%)。而且鳕鱼肉中蛋白质很高,占16.8%,比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高。
西米性温、味甘,有健脾、补肺、化痰的作用。日常常用西米来制作一些甜品,饭后食用有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。
西米加椰汁是经典的搭配方法,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米露是女士最爱的美容甜品之一。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。 它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100 克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。