炎炎夏日，高温暴晒，往往让人燥热不安，难以适应。尤其是有着中国四大火炉城市之称的长沙，现在的温度，更是高温高热“居高难下”，非常容易使人燥热上火，甚至中暑，让人屡试不爽，那么在夏天，我们应该怎样舒适而惬意的度过风情“如火”的夏日呢？

夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，俗话说，药食同源，有多种营养可口的汤，他们既是清爽可口的汤汁，又是夏天清心降火，改善体质的好药汤。下面大家就一起跟着小编来看看吧！可根据自己的口味选择自己喜欢的汤食哦！  
一、荤 汤 
■猪蹄筋黄豆汤 
材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 
制作：①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 
②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 
功效：本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 
■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 
制作： 
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 
功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 
■丝瓜荷花响螺汤 
材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 
制作： 
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 
功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 
■珍珠笋苹果鸭心汤 
材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。 
制作： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。 
功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。 
■清补凉汤 
原料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱 
制法：1、将用料洗净，猪肉切成细块。 
2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。 
功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 
■雪梨瘦肉汤 
原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。 
制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 
2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。 
功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。 
■椰子鸡肉汤 
原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。 
制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。 
功效：消暑解热 
■丝瓜瘦肉汤 
原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 
制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 
2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。 
功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 
■紫菜瘦肉汤 
原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量 
制法：1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。 
2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。 
功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。 
■绿豆老鸭汤 
原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量 
制法：1、将老鸭洗净，去除内脏。 
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 
功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 
■枸杞菊花煲排骨 
材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块 
做法：1.排骨飞水后洗净备用。2.枸杞、菊花洗净备用。 
3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味 
功效:清热解毒、养颜去痘 
■野苋菜煲鲫鱼汤 
材料:白鲫鱼、野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、蜜枣 
性味：甘、平温、无毒。 
归经：入胃、肾。 
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。 
做法：白鲫鱼去鳞去鳃去内脏用水洗净，同野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、一起放入砂锅内，加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入蜜枣续煮几分钟后加盐调味即可起锅。 
功效：和中补虚，清热解毒，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。 

二、素汤 
■红枣芹菜汤 
材料：红枣五枚，香芹八两。 
制作：红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 
功效：本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 
■莲子汤  
原料：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵。 
做法：先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。 
功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。 
■苦瓜汤  
原料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克 
做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。 
功效：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。 
■百合汤  
原料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克切片，蛋清少许。 
做法：先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精和荤油少许即可。 
功效：有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热者可选用。 
■三豆汤  
原料：取黑豆、绿豆、赤豆各等量 
做法：将三种豆混合在一起，用水洗净，放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1－2次，每次1碗。 
功效：黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿，三豆使用，实为解暑、清热的消暑佳品。 
■紫菜汤  
原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。 
做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。
功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。 
■鱼头豆腐汤 
原料：嫩豆腐300克，鲜活鱼头2只，料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。 
做法 
1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮，豆腐适当切片待用。 
2、待鱼头煮烂，把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅，待豆腐煮透即可。 
特色：豆腐细嫩，汤鲜味美。 

最后，大家是否有恍然大悟的感觉呢？原来身边那些很普通的，或如天天喝的汤，原来他们还有另一种益处。所以，只要大家热爱生活，努力去发现生活奥妙之处，相信大家在夏天同样可以花最少的时间，简单的做个汤，便可达到爽口清身的功效，给我们身边的夏天降降温！