玉米粉性味甘平,含有较多的不饱和脂肪,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢,对冠心病、动脉硬化、降低高血脂有着食疗作用。以100克玉米面为例,配粳米75克。先将粳米洗净放入开水锅中熬煮八成熟时,再将用凉水调和的玉米面放入锅中熬制成熟即可。每日三餐均可温热食用。
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